8月16日至17日，江城县首届“江城黄牛”美食节在热烈氛围中圆满落幕。本次盛会不仅为当地居民与游客奉上了一场以“江城黄牛”为核心的美食盛宴，更通过产业发展大会为当地黄牛产业擘画了高质量发展的新蓝图。

   （图）五大风味佳肴。

   （图）“江城黄牛”美食节活动现场。

   活动首日，“江城黄牛”系列产品及本地农特产品展销推介会盛大开启。30余家本地企业齐聚一堂，全方位展示江城黄牛从牧场到餐桌的优质产业链条。专业厨师团队匠心独运，以江城黄牛肉为灵魂食材，融合川味的麻辣、粤味的清鲜、湘味的香辣、江西风味的醇香和以及本地风味的独特，烹制出令人垂涎的五大风味佳肴，吸引大批游客与本地居民来到现场。

   （图）“江城黄牛”高质量发展大会暨业务培训会。

   江城县县委副书记、县长龙德生，云南循环农业产业研究院院长唐圣果，江城县副县长周宏伟，国家肉牛牦牛产业技术体系岗位科学家、湖南农业大学教授肖定福，长沙吾想餐饮管理有限公司总经理伍建国等领导专家，与来自全县各乡（镇）的53名代表及江城黄牛协会84名成员参加此次会议。

  （图）江城县县委副书记、县长龙德生做重要讲话。

   龙德生县长在大会发言中对“江城黄牛”产业未来发展寄予厚望，着重强调了技术创新对产业发展的核心推动作用。他表达了对云南循环农业产业研究院技术帮扶的深切期许，期待借力科技突破，引领江城黄牛产业实现质的飞跃，迈向更高质量的发展轨道。

  （图）国家肉牛牦牛产业技术体系岗位科学家、湖南农业大学教授肖定福授课。

   肖定福教授作题为《江城肉牛产业发展建议及低成本养殖建议》的专题讲座，为江城肉牛产业精准把脉，提出让肉牛养殖从“饲料原料消耗型”产业逐步转变为“地方废弃资源利用型”产业的发展建议，为江城黄牛产业可持续发展和降本增效开辟了新路径。

  （图）伍建国总经理则从餐饮市场角度，为江城黄牛产品的品牌塑造与市场拓展提供了极具价值的实操建议。

  （图）“江城黄牛”美食制作评比大赛合影。

   17日，备受瞩目的首届“江城黄牛”美食制作评比大赛拉开帷幕。通过专业评审现场品鉴打分，分别评选出“烂烀大王”、“烤串小王子”、“牛肉面（米线）公主”。创意菜品品鉴环节更是亮点频出，充分展现了江城黄牛肉的多样可能和厨师们的无限巧思。

   本次江城黄牛美食节的成功举办，不仅擦亮了“江城黄牛”这块金字招牌，更以节为媒，有效融合了产品展销、技艺切磋、文化交流与产业研讨，舌尖上的盛宴与产业发展的雄心在此刻交汇，政产学研用深度协同，全力推动黄牛产业向标准化、品牌化、效益化加速迈进，为地方特色产业振兴与乡村旅游经济发展注入了强劲而鲜活的动力。

编辑：刘耘君  马艳娜

审核：唐圣果